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移动版    时间:2019-12-28 00:00

在琼海,芒果肠粉当属小食界一霸。当早茶经典遇上水果之王,一番奇妙的化学反应后,成就了这道经典甜食。

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一副白色的肠粉外衣包裹着已成熟的香甜芒果块,再加上打发的淡奶油,使得口感细腻滑润;细心淋上自制的芒果酱,画出细致好看的花纹,似啫喱般弹滑的芒果肠粉,在炎炎夏日里配上一杯清茶或是咖啡,都是一阵令人欢欣愉悦的下午茶时光。

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鸡屎藤粑仔

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夏日时分,恶毒的日头晒得人烟急火燎,有一件法宝可以解燥去腻——鸡屎藤粑仔。 copyright dedecms


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鸡屎藤原是一种野生藤本植物,琼海人摘其叶,按比例合在大米里磨成粉,再和粉捏成大豆般的“粑仔”,下锅汤煮后再配上甜丝丝的糖水或是椰奶水、姜汁水下肚,可谓消暑凉夏圣品,冷热皆宜既食又饮。 织梦内容治理系统


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脆皮高粱卷

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琼海人青睐掺入米浆来制作美食,另一个值得举荐的小食便是脆皮高粱卷。高粱面饼卷着椰丝、花生、芝麻、冬瓜糖等佐料配制,摘用“一面煎”的做法,约10多分钟高粱面饼熟后,再平均撒上拌馅,快速将其卷在一起,主味微甜带有花生油的幽香。

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在高粱卷刚出锅尚留有余温之时入口,轻轻一咬,表皮酥香爽脆,混着椰丝的淡淡椰子特有的油脂椰香,薄香松脆。 copyright dedecms


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椰奶清补凉

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清补凉是著名全岛的小食,之所以叫清补凉,,是因为里面大多数是凉食。而这当中椰奶清补凉相传最早起源于琼海。琼海的清补凉,椰奶风味的最具晓名度也最为受欢迎,配料搭上了醇香的椰奶,口口生香。

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有人形容:“一碗清补凉就是一幅晃动的画。大红的西瓜、暗红的枣、米白的通心粉、饱满的鹌鹑蛋……每样都是一种跳跃的颜色。” 这一碗的喧哗驱除了夏的暑气,也满足了口福。 内容来自dedecms


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